实时荧光PCR检测食品肉类种源的方法探讨

作者：张晓金; 邹雨虹; 杨丹妮

来源：食品安全导刊, 2021, (06): 137-138.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.06.078

• PCR检测
• 食品
• 肉类种源

近年来,食品质量和安全问题得到越来越高的重视,食品检测方面的技术也得到更为广泛的应用,这其中较有代表性的就是PCR检测技术。据此,本文对实时荧光PCR检测方法在食品肉类源成分检测中的应用进行了探讨,通过实验论证了这种方法的有效性,以此为相关工作提供参考。