食品中双歧杆菌检验及鉴定方法研究

作者：胡燕玲; 陈亚波; 殷欢; 梁梅娟

来源：现代农业科技, 2021, (12): 227-229.

• 双歧杆菌
• 检验
• 鉴定

采用生化鉴定API法、全自动细菌鉴定仪及分子生物学法Riboprinter核糖体分型法对食品中双歧杆菌进行鉴定研究。结果表明:生化鉴定只能得到双歧杆菌属的结果,分子生物学法能准确鉴定到种。采用Riboprinter核糖体分型法能准确鉴定出双歧杆菌的种名,是这次研究中鉴定双歧杆菌的最佳方法。