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摘要
目的探讨高膳食纤维的限制能量平衡膳食(calorie restrict diet,CRD)饮食干预对超重/肥胖者人体成分及相关生化指标的影响。方法选取中南大学湘雅医院临床营养科门诊40例超重/肥胖者作为研究对象,进行高膳食纤维的CRD饮食干预,观察干预前、干预4周(1个月)、干预8周(2个月)的人体成分指标、血生化等指标的变化情况。结果共36例受试者完成了高膳食纤维的CRD饮食干预。与干预前比较,干预8周后体重、体质量指数、脂肪量、体脂率、腰围、臀围、腰高比、内脏脂肪等级、低密度脂蛋白、肌酐的变化,差异均有统计学意义(P<0.01);身体水分率、腰臀比、甘油三酯、尿酸差异均有统计学意义(P<0.05),且8周干预后受试者的尿酸、胆固醇、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、甘油三酯的异常水平均有超过35%的转归率。结论 CRD饮食干预8周能明显改善超重受试者的人体成分指标、血生化指标,对超重/肥胖人群的健康管理提供依据。
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