味力十足汤滋味

作者：梓萱; 林旭

来源：中国保健营养, 2011, (03): 54-55.

• 胡椒粒

汤以飘香十尺、过唇齿而不腻为最佳。好的蔬菜汤赢在气味,闭上眼还能嗅出是哪种蔬菜,是非常难得的。做出美味汤不算难事,好汤里都深藏静若处子之美,重在用心和静心。

• 单位
  中国科学院上海生命科学研究院