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摘要
<正>磺胺类药物具有抗菌谱广、方便安全、疗效确定等优势,由于基层养殖人员受文化水平、专业技能、食品安全和信息传递不畅等原因影响,磺胺类药物被滥用现象十分严重,不仅影响养殖业的发展,因其残留随动物性食品进入人们的食物链,对人类健康也构成了严重威胁。因此在我国动物性食品检测中,磺胺类兽药残留量监测为常规项目,需要采用科学方法进行检测。1磺胺类药物残留前处理动物性食品拥有复杂基质,同时磺胺类药物呈酸碱两性,极性较高,通常采用有机溶剂进行提取,目前有多种前处理方法可采用。在猪肉中提取磺胺类药物,可采用液液萃取
