高营养品质荞麦芽苗菜品种筛选比较试验

作者：乌日力格; 王崴; 高欣梅^*; 李乌日吉木斯; 福英; 郭龙玉; 王英杰; 王靖宇; 张明伟; 王莹

来源：蔬菜, 2023, (04): 62-65.

• 荞麦
• 芽苗菜
• 品种
• 比较

为提高荞麦芽苗菜质量，筛选营养品质及生长特征较好的荞麦芽苗菜品种，以兴农甜荞1号、库伦小粒、库伦苦荞、六苦2081、威宁白花等5个荞麦品种为材料，比较测定其生长指标和品质指标。结果表明：威宁白花在形态指标、产量及营养表现上较优于其他品种，表现为株高14.74 cm，茎粗1.25mm，脱壳率达88%，百株质量为17.73g，蛋白质、粗纤维、铁、锌、维生素C和维生素E含量分别为99.6 g/kg、16.28%、34.02 mg/kg、5.81 mg/kg、364.97μg/g和11.76μg/g；库伦苦荞营养品质表现仅次于威宁白花，粗蛋白、粗纤维、铁、锌、维生素C和维生素E含量分别为96.2 g/kg、16.07%、33.10 mg/kg、5.49 mg/kg、323.12μg/g和11.33μg/g。综上所述，威宁白花和库伦苦荞较适合于芽苗菜种植。