普华永道：中国餐饮市场逐步回暖，超半数调研企业对业务复苏持乐观态度

作者：张聪

来源：食品安全导刊, 2023, (22): 5.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2023.22.048

<正>（简讯张聪）日前，普华永道与中国连锁经营协会联合发布《中国连锁餐饮企业资本之路系列报告2023》显示，自2023年开年以来餐饮消费一转颓势迅速反弹，目前有超过一半的调研品牌预计2023年餐饮营收能恢复到2019年水平。根据国家统计局数据，2022年中国餐饮行业收入约为4.4万亿元，较2021年下滑超6%。在政府发布“新十条”等优化防控措施后，餐饮市场得以回温。同时，餐饮企业也在积极探索新的增长点，如跨品类融合，