高档牛肉的生产技术

作者：唐群华

来源：今日畜牧兽医, 2020, 36(09): 57.

• 高档牛肉
• 生产技术
• 选牛
• 育肥过程

高档牛肉是指能够作为高档食品的优质牛肉,高档牛肉的生产对肉牛的要求较高,无论是从选牛还是在育肥中,甚至到后期的屠宰和分割都有着严格的要求。本文介绍了高档牛肉各个环节的生产技术,意在帮助肉牛养殖户提高牛肉的品质,获取更高的经济效益。