地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的抑制作用

作者：杨文艺; 高春燕^*

来源：食品工业科技, 2018, 39(23): 111-116.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2018.23.020

• 地参
• 结合酚提取物
• α-葡萄糖苷酶
• 胰脂肪酶
• 抑制作用

目的:探讨地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。方法:采用X-5大孔树脂纯化地参结合酚提取物,并用Folin-酚法测定地参结合酚提取物酚含量;同时,采用HPLC对地参结合酚提取物的组成进行分析;以抑制率为考察指标,测定地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶活性的抑制作用。结果:地参结合酚提取物酚含量为155.55～164.95μg GAE/mg,主要的酚类化合物单体为咖啡酸(40.67～72.18μg/mg EDW)和迷迭香酸(22.01～46.22μg/mg EDW);抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的IC50值范围分别为2.0275～3.7538和1.4438～3.1030 mg/m L。结论:地参结合酚提取物对α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂具有显著的抑制作用,可作为α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶抑制剂。

• 单位
  大理大学; 公共卫生学院