酵母多糖处理对樱桃番茄抗冷性及品质的影响

作者：王梦晗; 王凯晨; 马丽; 唐坚; 乔勇进; 张敏

来源：园艺学报, 2015, 42(10): 2068-2074.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2015-0304

• 樱桃番茄
• 酵母多糖
• 冷害
• 生理品质

以0.1、0.5、1.0、3.0 g·L-1的酵母多糖处理‘佳西娜’樱桃番茄,浸泡20 min后用聚乙烯(PE)保鲜袋包装(不封口),置于(2±1)℃、湿度85%95%的环境中贮藏,研究酵母多糖处理对番茄冷害以及生理生化和品质的影响。结果表明:酵母多糖处理能显著抑制樱桃番茄冷害的发生,延缓各品质指标的下降,同时可提高整个抗氧化酶系统的活性。在贮藏过程中,0.5 g·L-1质量浓度的酵母多糖处理的樱桃番茄受冷害程度最低、品质良好。

• 单位
  上海市农业科学院作物育种栽培研究所; 上海理工大学; 上海海洋大学