高校食堂食品卫生管理存在的问题及对策

作者：伍昱成

来源：食品安全导刊, 2022, (03): 13-19.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.03.002

• 高校食堂
• 食品卫生
• 问题
• 对策

高校学生规模庞大，食堂食品卫生管理面临较大风险。高校决策者和食堂承包商应正视学校食堂管理存在的问题与不足，协力完善食堂硬件设施，健全食堂各项管理制度，提升相关人员的食品卫生安全意识，规范食品加工全流程，以全面提升食堂管理水平和服务质量，为学校高质量发展注入强劲动力。

• 单位
  嘉应学院