唐代继承了前代人在开发与利用微生物的过程中积累的经验性知识，并在此基础上进行了进一步的丰富与拓展。唐末五代韩鄂编纂的农书《四时纂要》博采众长、搜罗宏富，其内容较为翔实地反映出唐代微生物技术的进展。本文基于《四时纂要》中的相关记载，重点围绕大型真菌的栽培及微生物制品的制作技术展开讨论，进而考察唐代微生物技术的传承、进步与影响情况。
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