<正>饮食是促进人类生存繁衍的基础，由于不同国家、不同地域的自然条件等存在一定差异，不同地域形成了独具特色的地域饮食文化。中华民族众多，各民族在长期的交融中形成了众多具有地域、民族文化特色的美食，展现出不同地域、民族的自然环境、饮食习俗、人生态度等内容。在国家愈加重视中华优秀传统文化传承和创新的背景下，很多特色美食进入非遗名录，原先不被大众了解的美食文化逐渐呈现在大众面前，这对很多即将失传的美食文化的保护有重要促进作用。
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