食品添加剂在发酵乳制品中的应用研究

作者：罗崇辉; 于君娜

来源：食品安全导刊, 2021, (30): 121-122.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.30.060

• 食品添加剂
• 发酵乳制品
• 应用研究

随着经济的发展,人们的生活水平和生活质量都在不断提升,与此同时,人们对食品安全问题也越来越重视。在食品领域中,发酵乳制品由于其独特的口感,受到了人们的青睐。基于此,本文结合食品添加剂在发酵乳制品中应用的必要性,对发酵乳制品中主要应用的几种食品添加剂进行了研究分析。