食品安全问题关乎人们的身体健康以及生命安全，影响着社会的和谐稳定发展。其中，食品中农药残留较为普遍，对人体危害较大，因而加大食品农药残留的检测力度尤为重要。本文阐述了食品中农药残留的类型，并运用气相色谱法、高效液相色谱法、气相色谱-质谱联用法、酶抑制法、高效色谱-质谱联用法等几种食品农药残留检测技术，有效进行农产品检测，以保证食品质量达标，进而保障人们的健康与安全。
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