复水笋生产加工厂房设计要点

作者：曾琪琳

来源：食品工业, 2023, 44(11): 34-37.

• 复水笋
• 厂房设计
• 要点

为突出当地特色、拉动地方经济增长,湖南省桃江县已将竹笋产业定为当地食品生产加工特色产业,其中,以复水笋的生产加工所占比重最大。根据复水笋产品特性,并结合笔者多年厂房设计与监管工作实践,从厂房选址以及原料到成品各工序探讨其厂房设计和布局要点,最终形成厂房设计模板,为复水笋厂房建设和设备设施安装提供参考。