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摘要
<正>本文通过分析国内水产食品的安全性和质量管理现状，对水产食品的质量控制发展趋势进行了探索，并提出了一套有针对性的应对措施，希望能够推动我国水产品市场的可持续发展。一、国内外水产食品安全与质量控制技术的对比分析1.国外水产食品安全与质量控制技术的分析。目前，许多国家都对水产食品检测技术进行了研究和分析，尤其是美国和日本在水产品质量检验技术方面已经取得长足的进步，残留检验技术也正逐步走向国际先进行列。
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单位泉州轻工职业学院
