微信在线调查对提高蔬果知识知晓率的作用

作者：张妍; 冯甘雨; 丁彩翠; 范菁; 陈征; 宋超; 刘爱玲^*

来源：环境卫生学杂志, 2020, 10(03): 284-289.

DOI：10.13421/j.cnki.hjwsxzz.2020.03.010

• 蔬果
• 知识
• 微信
• 多次

目的研究微信在线调查对提高蔬果营养知识知晓率的作用。方法通过官方微信公众平台针对其用户同时开展为期6 d的蔬果营养知识竞猜,分析比较不同性别、年龄、文化程度和地区调查对象之间的相关知识知晓情况及多次作答正确率的提高情况。结果参加本次蔬果知识竞猜的参与者共5 052名。所有题目中维生素C含量较高的蔬菜以及膳食纤维较高的蔬菜水果的首次回答正确率较低,分别为39.02%、40.90%和44.03%,胡萝卜素含量高的蔬菜水果、钾含量高的水果、水果及其制品错误说法的回答正确率在不同性别、年龄、文化程度和地区的微信用户中均存在统计学差异(χ2值为4.70～258.90,P<0.05)。经过多次随机题目作答,所有题目的正确率均有所上升,胡萝卜素含量高的蔬菜的知晓情况正确率上升至80.72%,维生素C含量高的蔬菜的知晓情况正确率上升至44.65%。不同作答次数的参与者正确率之间均存在统计学差异(χ2值为102.86～419.08,P<0.05)。结论平台用户蔬果营养知识知晓情况有待进一步提高,通过利用专业机构的官方微信平台,对不同人群进行多次精准微信端的科普宣教,有利于改善其营养知识状况,从而提高全民营养素养水平。

• 单位
  中国疾病预防控制中心营养与健康所