发酵中草药对活性成分释放及仔猪生长和粪微生物的影响

作者：张涛; 倪晋东; 葛金山; 朱元召^*; 闻爱友; 彭宇晗; 张海洋; 姜国圆; 孙露露

来源：安徽科技学院学报, 2022, 36(02): 1-8.

DOI：10.19608/j.cnki.1673-8772.2017.1034

• 异步发酵
• 复方中草药及活性成分
• 断奶仔猪
• 生长
• 腹泻
• 粪微生物

目的:研究异步发酵中草药活性成分释放及其对断奶仔猪生长、腹泻和粪微生物的影响。方法:配伍十大功劳叶、苦木、石榴皮、马齿苋和鬼针草，采用37℃好氧发酵20 h、厌氧发酵5 d的菌酶联合异步发酵法制备成发酵中草药。选用(28±2)日龄杜长大三元杂交断奶仔猪90头，随机分为3组，每组3重复，每重复10头。对照组饲喂基础日粮，粉碎复方中草药组、发酵复方中草药组分别饲喂含2%粉碎复方中草药、2%发酵复方中草药的试验日粮，试验期为28 d。结果:发酵复方中草药较未发酵粉碎复方中草药粗纤维、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量分别降低19.66%、22.18%和14.57%,总黄酮、总生物碱、总皂苷和粗多糖分别提高3.77%、4.55%、55.84%和164.97%,差异均显著(P<0.05);与对照组相比，发酵复方中草药组断奶仔猪平均日增重和平均日采食量分别显著提高40.27%和16.82%(P<0.05);粉碎复方中草药组和发酵复方中草药组断奶仔猪料重比均显著降低17.20%和16.67%(P<0.05);在试验前期、后期和全期，发酵复方中草药组较对照组腹泻指数分别下降33.48%、74.96%和46.71%,差异均显著(P<0.05);与对照组相比，发酵复方中草药组粪乳酸菌、双歧杆菌和大肠杆菌数量分别提高32.63%、提高38.16%和降低39.30%,差异均显著(P<0.05)。结论:复方中草药经异步加酶发酵后，细胞壁纤维降低，胞内活性成分释放增加，改善断奶仔猪生长性能，降低腹泻增加粪便中有益菌群数量。

• 单位
  安徽科技学院; 动物科学学院