试探餐饮菜肴新产品的开发

作者：汪晓琳

来源：民营科技, 2008, (12): 59+51.

• 餐饮菜肴
• 新产品开发
• 必要性
• 种类
• 策略

分析了餐饮菜肴新产品开发的必要性,并就其开发种类、开发策略进行了探讨。

• 单位
  江苏食品职业技术学院