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摘要
采用不同的氮源(酪氨酸、色氨酸、柠檬酸三铵、蛋白胨、酵母膏和牛肉膏)、碳源(果糖、葡萄糖、甘露醇、麦芽糖、可溶性淀粉和羟甲基纤维素)对杏鲍菇菌丝进行培养,主要根据菌丝的生长速率来筛选最适氮源和碳源,进一步探讨了最适氮源和碳源的最佳用量;结果表明:在6种氮源中,以蛋白胨为氮源时,杏鲍菇菌丝的生长速率最快(4.17 mm/d),其次为牛肉膏(3.23 mm/d)和酵母膏(3.03 mm/d);在6种碳源中,以葡萄糖为碳源时,杏鲍菇菌丝的生长速率最快(3.71 mm/d),其次为果糖(3.23 mm/d)和甘露糖(2.91 mm/d);杏鲍菇菌丝生长的最适氮源为蛋白胨,其最佳用量为0.4%;最适碳源为葡萄糖,其最佳用量为3.0%。
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