食用春笋益处多

作者：刘天

来源：农家致富, 2021, (07): 59.

<正>立春后采挖的春笋,笋体肥大、美味爽口,烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤,均鲜嫩清香,是人们喜欢的佳肴之一。同时,春笋还含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素。现代医学证实,食用春笋可对人体起到增强免疫力、开胃健脾、降低三高、通肠排便、预防心脏病、养肝解毒等多种益处。