乳制品质量安全监管的国际经验与启示

作者：张立平

来源：食品与机械, 2021, 37(04): 87-90+102.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.04.016

• 乳制品
• 安全质量监管
• 问题
• 国际经验
• 启示

针对当前中国乳制品安全监管面临的问题,阐述欧美等发达国家在乳制品安全风险评估、质量标准与安全标准、管理模式、检验检测体系等方面的一些成功经验与先进技术,得出要完善中国乳制品质量安全监管体系应综合运用经济、行政和法律手段加强宏观调控,构建以安全为导向的检验检测体系,加快技术研究,规范生产、加工、销售等过程控制,强化源头管理,促进生产者联合和行业自律,充分发挥市场机制等诸多启示。

• 单位
  华东交通大学理工学院