伪劣食用油的快速检测研究进展

作者：杨艳; 梁美

来源：粮食加工, 2023, 48(01): 114-116.

• 伪劣食用油
• 快速检测
• 研究进展

伪劣食用油危害人类健康，对伪劣食用油的检测方法进行综述，分析比较各种分析检测方法的优缺点，对具有发展前景的快速检测方法进行展望，以期为相关工作人员提供技术参考，亦为伪劣食用油的快速检测提供更多选择。

• 单位
  黔南民族师范学院; 化学化工学院