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摘要
食糖广泛应用于食品、化工、医药等领域，是迄今为止食用最久且最安全的甜味剂，在国家经济、政治和安全等方面占据重要战略地位。然而，近年来食糖面临被误导和被抵制的情况，食糖的认知误区不仅影响食糖市场的健康发展，也对人们的健康产生负面影响。本文介绍了国内外食糖及代糖行业概况，针对食糖与健康、疾病、衰老之间的关系进行梳理，旨在引导人们科学认识食糖，倡导健康消费食糖。同时，呼吁社会、行业及企业共同努力，促进食糖行业高质量发展，实现甜蜜与健康共存。
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单位广东省科学院; 北京工商大学
