谷子的发展与营养特约专栏介绍

作者：沈群

来源：粮油食品科技, 2022, 30(04): 8-12.

• 河北省农林科学院谷子研究所
• 糖尿病大鼠
• 产业化
• 专栏文章
• 游离氨基酸
• 粟类作物
• 国家谷子改良中心
• 氨基酸组分
• 现代农业产业技术体系

<正>粟类作物是一类籽粒小、抗旱、耐贫瘠的一年生作物的统称，多种植和消费在亚洲和非洲的发展中国家，我国栽培面积比较大的是谷子和糜子。谷子是我国北方旱作农业起源的代表，在8000年左右完成驯化并开始种植，是中华民族的哺育作物。谷子脱壳后即为小米，是我国北方居民常见的食物。

• 单位
  中国农业大学