非抑制型电导检测离子排斥色谱法测定江西白酒中的有机酸

作者：万益群; 潘凤琴

来源：食品科学, 2008, (10): 536-539.

• 离子排斥色谱法
• 有机酸
• 白酒

建立了非抑制型电导检测离子排斥色谱法分离并测定6种有机酸(草酸、酒石酸、苹果酸、甲酸、琥珀酸、乙酸)的方法。以Ion Pac ICE-AS6色谱柱为分离柱,选用背景较低的稀苯甲酸溶液为淋洗液,考察了淋洗液浓度、流速、色谱柱温度对分离和测定有机酸的影响。通过实验确定最佳的色谱条件为:1.0mmol/L苯甲酸溶液作为淋洗液,流速0.45ml/min,柱温35℃。所测有机酸的检测限为0.0341～0.9045mg/L,相对标准偏差在0.13%～5.12%之间(n=5),回收率为90.75%～108.5%,方法具有较好的准确度和精密度。该法用于江西5个不同生产厂家23个白酒样品中有机酸的测定,结果令人满意。

• 单位
  南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 南昌大学分析测试中心