基于金磁微粒模拟酶电化学增强体系检测抗坏血酸

作者：龚德状; 关桦楠^*; 吴巧艳; 宋岩; 刘博; 杨帆; 张娜

来源：食品科学, 2020, 41(16): 151-157.

• 金磁微粒
• 模拟酶
• 抗坏血酸
• 电化学检测
• 循环伏安

通过自组装方法构建金磁微粒(Fe3O4@Au)复合纳米粒子,并表征其理化性能。基于复合纳米粒子的过氧化物模拟酶活性,构建出具有高灵敏度和选择性检测抗坏血酸的无酶增强型电化学传感器。采用循环伏安法对抗坏血酸进行测定,并优化电化学检测体系。结果表明,在最适检测体系下,所构建的无酶电化学传感器对抗坏血酸检测具有较高的灵敏度,抗坏血酸浓度在1100 mmol/L范围内,电流响应与其具有良好线性关系,工作曲线方程为y=867.81x+3.860 8(R2=0.991 9),检出限为0.011 7 mg/L。此外,所构建的无酶电化学传感器已成功地应用于实际样品检测。鉴于此,所提出的新型无酶电化学分析方法在食品质量控制和安全检测等领域有着巨大的应用前景。

• 单位
  哈尔滨商业大学