虾夷葱 你到底是哪根葱

作者：陈博君

来源：百科知识, 2022, (14): 34-39.

<正>当年，已移居美国多年的著名女作家张爱玲路过一家华人超市时，被店门口一块写着“刘记葱油饼”的招牌吸引住了。从小生长在上海的她，对葱油饼的香味有着一种特殊的情感。满怀惊喜的张爱玲当即买来葱油饼品尝，却发现那口味跟记忆中的不太一样，似乎少了一分小葱特有的辛香，倒是多了一点儿温和柔淡的洋葱香味。原来，这家的葱油饼是用另一种在西方非常盛行的香辛植物—虾夷葱代替小葱制作而成的。