高职院校烹饪技能教学现状及解决对策分析

作者：黄文垒; 汪晓琳; 胡晓涛; 万细妹

来源：农产品加工, 2019, (01): 110-112.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2019.01.034

• 烹饪
• 技能教学
• 现状
• 对策

通过收集高职院校烹饪技能教学目前存在的问题,探讨了师资队伍、教师能力、实训条件、实训室管理和教学思路等各方面对学生专业技能提升的影响,并提出了相应的解决对策。

• 单位
  江苏食品药品职业技术学院