基于Getis-Ord Gi*方法的中山市粮食及其制品食品安全空间分析

作者：王博远; 岑应健; 肖革新^*; 郭丽霞; 刘杨; 李笑

来源：食品安全质量检测学报, 2019, 10(08): 2425-2428.

• 食品安全
• 粮食及其制品
• 监督抽检
• 空间热点分析
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇

目的研究中山市粮食及粮食制品的抽检结果和空间分布规律。方法应用Getis-Ord Gi*空间热点分析对中山市食品药品监督管理局公开发布的2015年1月1日至2018年11月9日粮食及粮食制品监督抽检数据进行分析。结果此期间中山市食品药品监督部门共完成1313批次"粮食及粮食制品"的监督抽检,合格率为97.94%,合格率最高的是生产环节(100%),其次为餐饮环节(98.79%),流通环节(97.39%)。空间热点分析结果显示存在以东北部镇区为核心的合格率"冷点区域"(Low)。结论中山市粮食及粮食制品抽检样本总体合格率较高,不合格批次较少,生产环节抽检样品全部合格,仅少部分小麦粉存在少量脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标等问题,反映出中山市粮食及粮食制品食品安全总体形势较好,监管工作效果显著。

• 单位
  广东药科大学; 贵州科学院; 国家食品安全风险评估中心; 公共卫生学院; 中山市疾病预防控制中心