流式细胞术在液体基质食品检测中的应用研究进展

作者：刘婷婷; 于靓; 孟冬青; 吴立蓓; 刘璐; 郑亦舟; 矫强; 张建; 赵渝

来源：上海师范大学学报(自然科学版), 2020, 49(06): 630-636.

• 流式细胞术(FCM)
• 液体食品
• 检测

流式细胞术(FCM)是一种新兴的快速检测技术,具有检测快速、简便、灵敏的优势,现已广泛用于食品检测中。因流式检测原理要求,流式细胞术多用于液体食品检测中。该文综述了流式细胞术在液体基质食品如乳制品、酒类、饮料类中的应用。

• 单位
  生命科学学院; 上海浦东威立雅自来水有限公司; 上海师范大学