1-MCP对‘玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响

作者：马风丽; 杜艳民; 王阳; 佟伟; 刘佰霖; 王文辉^*; 贾晓辉^*

来源：园艺学报, 2019, 46(12): 2299-2308.

DOI：10.16420/j.issn.0513-353x.2018-0676

• 梨
• 1-MCP
• 品质
• 叶绿素降解
• 基因表达

探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对’玉露香’梨采后果实品质和叶绿素保持的影响,为其采后保鲜技术的提出提供理论基础。以’玉露香’梨为试材,用1.0μL·L-11-MCP熏蒸处理12 h,置于常温(20℃)下,测定梨果实颜色、叶绿素含量等与果皮颜色等相关的生理指标,果实硬度、可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等品质指标,以及呼吸速率、乙烯释放量等,并通过实时荧光定量PCR技术检测与叶绿素降解相关的基因表达水平。结果表明:1-MCP对常温贮藏条件下’玉露香’梨果实的硬度和可溶性固形物含量无显著影响,但显著抑制了可滴定酸和维生素C含量的下降、PbETR1和PbETR2的表达以及呼吸速率,推迟乙烯释放高峰出现的时间;1-MCP处理可以抑制PbCLH1的表达,推迟叶绿素分解代谢途径中的下游反应,从而延缓果皮叶绿素的降解,对’玉露香’梨果实采后品质和叶绿素具有较好的维持作用。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所