沈阳市2022年新收获稻谷质量与品质分析

作者：刘胜菊; 张弛

来源：现代食品, 2023, 29(21): 5-38.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.21.002

• 稻谷
• 质量
• 优质稻谷

本文以2022年沈阳市新收获的稻谷为研究对象，对稻谷的总体质量情况进行调查分析，同时对29个种植面积较大的稻谷品种进行品质指标分析与评价试验。结果表明，99%质量调查的稻谷达到中等质量要求，出糙率和整精米率平均值分别为81.6%和70.0%；测评的29个品种稻谷中有25个品种全项指标达到优质稻谷要求，优质稻谷全项达标率为86.2%。