不同干燥方法和蒸制时间对昭通天麻药材质量的影响

作者：田治蛟; 王家金; 刘金美; 戴堃; 刘旭燕; 余显伦; 马聪吉; 刘大会

来源：西南农业学报, 2016, 29(07): 1701-1706.

DOI：10.16213/j.cnki.scjas.2016.07.036

• 昭通天麻
• 蒸煮
• 变温干燥
• 折干率
• 天麻素

分别采用直接晒制和煮制、蒸制后不同干燥方法,以及不同蒸制时间进行昭通天麻加工,比较加工后天麻药材折干率和内在成分含量。结果表明,新鲜天麻直接晒干或直接烘干,干燥时间长,易发生酶促褐变,导致天麻表皮变黑和天麻素含量降低。煮制处理天麻的折干率为20%24%,天麻素含量为0.36%0.45%,显著低于蒸制处理的折干率(24%31%)和天麻素含量(0.66%1.09%)。天麻煮制后采用传统燃煤烘干或熏硫处理,会增加药材总灰分、浸出物和二氧化硫含量。将天麻蒸制后采用鼓风干燥箱进行高温(55℃)-低温(35℃)变温干燥,药材外观形态较好,天麻素含量可达0.82%。昭通天麻最佳蒸制时间特级为35 min,一级为30 min,二级为20 min,三级为15 min。昭通天麻适宜的干燥方法为蒸制断生后采用鼓风进行高温(55℃)-低温(35℃)变温干燥,蒸制时间以刚透心为宜。

• 单位
  云南省农业科学院药用植物研究所