反胶团萃取蛋白质研究进展

作者：赵喜红; 何小维; 杨连生; 王继华; 彭运平

来源：食品工业科技, 2009, (02): 326-329.

DOI：10.13386/j.issn1002-0306.2009.02.054

• 反胶团
• 萃取
• 蛋白分离 reverse micelles
• extraction
• protein separation

反胶团萃取分离技术是一种新型的、有发展前景的蛋白分离技术。本文对反胶团的各种影响因素以及目前的开发应用状况等多方面进行综述,提出了反胶团技术目前存在的问题,并对其应用前景作了展望。

• 单位
  华南理工大学; 广州万孚生物技术有限公司