浅析食品检验机构样品管理要求和质量控制要点

作者：韩宏乾; 强世龙; 李辉; 韩小虎; 王海艳; 姜峰; 赵治国; 刘瑜; 金雁; 付海滨^*

来源：食品安全导刊, 2022, (33): 38-41.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2022.33.009

• 食品检验机构
• 样品管理
• 质量控制

食品安全关系到人们的切身利益，食品检验是保障食品安全的重要方式，食品检验样品的管理和质量控制是保障食品检测结果准确性的重要基础。本文从样品的接收和确认、样品的标识与流转、样品的留存、样品的处置4方面，对食品检验实验室样品管理及控制要点进行研究，并提出了合理化建议。

• 单位
  沈阳农业大学