滇红工夫红茶加工技术

作者：彭功明; 袁赛艳

来源：现代食品, 2022, 28(10): 78-81.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2022.10.021

• 工夫红茶
• 加工技术
• 精制

滇红工夫红茶属于大叶种工夫红茶，产于云南。因滇红工夫红茶具有独特的品质特点，深受消费者喜爱。近年来，随着滇红茶产品的大力开发，市场上滇红茶产品名目繁多，品质各异。基于此，本文阐述了滇红工夫红茶的生产加工工艺参数，以期为滇红工夫红茶的加工生产提供指导，为制定滇红工夫红茶的加工标准提供参考。

• 单位
  云南中茶茶业有限公司