重金属容易通过食物进入人体，干扰人体正常的生理功能，危害人体健康。肠道菌群可通过胞外络合、胞外沉淀和胞内积累，将重金属吸附到细胞表面或细胞内部，改变这些重金属的结构、毒性或生物可及性。该文阐述了几种重要的重金属元素与微生物之间的相互作用，以及揭示这些微生物对重金属抗性的策略，为利用肠道微生物缓解重金属中毒提供理论依据。
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