“眉州东坡”王刚让世界尝到川菜之香

作者：魏雯静

来源：经营管理者, 2018, (09): 14-17.

<正>16岁进京,白手起家的王刚有着典型的中餐老板成长特色:从洗碗摘菜的学徒做到企业老板。从业30余年,他经历了从传统经验式经营到现代标准化、产业化经营的思想蜕变,将传统做菜经验和现代商业模式相结合,带领眉州东坡走出了一条现代餐饮发展之路。