基于四川餐饮业转型升级的餐饮人才需求研究

作者：李进军; 谢莉娜

来源：内江师范学院学报, 2018, 33(10): 100-105.

DOI：10.13603/j.cnki.51-1621/z.2018.10.019

• 四川餐饮业
• 现代服务业
• 转型升级
• 人才需求

通过对四川餐饮业向现代服务业转型升级的问题和路径分析,使用文献研究、调查、观察、定性研究等方法,探索四川餐饮业转型升级的人才需求.研究显示,四川餐饮业转型升级主要面临产业发展战略不清,生产经营方式传统,市场营销理念落后,政府及协会定位作用不清晰等问题,而这些问题与四川餐饮人才培养滞后紧密相关.与之相对应的四川餐饮业人才需求主要包括:能够分析市场环境,提供决策支持的战略规划类人才,能够推进生产经营方式转型升级的生产运营类人才,能够推进营销管理转型升级的营销类人才,能够推进核心竞争力打造的关键技术类人才,能够推进服务升级的现代服务类人才.

• 单位
  四川旅游学院; 经济管理学院