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摘要
食品营养与健康课程是食品营养与检测专业的核心专业课,是一门理论结合实验、操作技能,要求较高的专业课。目前我国高职院校食品类相关专业均开设该课程,传统的教学模式以理论为主重理论,轻实践,教师讲授、学生听课,是机械式的教学模式,内容枯燥乏味,学生参与感不强。本文从更新课程教学内容、完善教学方法及改进考核方式等方面进行食品营养与健康课程改革的探究。为提高食品营养与健康课程的教学效果,为提高食品营养与检测专业的人才培养质量提供参考。
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单位安徽粮食工程职业学院
