本科通识课“食品感官评定”的教学改革与实践

作者：袁方; 黄茜

来源：科教文汇(上旬刊), 2018, (11): 82-84.

DOI：10.16871/j.cnki.kjwhb.2018.04.036

• 食品感官评定
• 通识教育
• 改革
• 实践

本文阐述了本科“食品感官评定”通识课程的教学目的和意义,对教学中的教学思路,教材的选择以及教学方式的改革进行了探讨。

• 单位
  华中农业大学