不同养殖模式下大黄鱼肌肉营养成分比较分析

作者：徐大凤; 杜书然; 张志勇; 高波^*; 祝斐^*

来源：科学养鱼, 2023, (11): 80-82.

DOI：10.14184/j.cnki.issn1004-843x.2023.11.051

<正>大黄鱼在我国主要分布于黄海南部、东海以及南海雷州半岛东侧(徐开达等，2007)。根据2023年中国渔业统计年鉴数据统计，我国大黄鱼总产量逐年上升，2022年总产量为25.7万吨，稳居海水养殖鱼产量榜首。大黄鱼肉质细嫩、鲜美，是一种优质蛋白质源食品，深受消费者喜爱(吴靖娜等，2013)。江苏沿海海水养殖池塘众多，以脊尾白虾(小白虾)养殖为主，近年来常因病害侵袭，致使养殖户损失较大。本项目组在前期研究中发现，

• 单位
  江苏省海洋水产研究所