不同萱草品种花色表观特征与类黄酮物质的差异分析

作者：崔虎亮; 嘉婧; 曹如姬

来源：北方园艺, 2023, (23): 68-74.

• 萱草
• 花色
• 花青素
• 类黄酮
• 花瓣檐部

以萱草(Hemerocallis)5个色系的19个萱草品种为试材，采用色差仪测定花瓣檐部的Lab数值，采用HPLC测定其类黄酮物质，然后比较分析不同色系之间的花色差异，以期揭示不同萱草品种花色差异的物质基础。结果表明：黄色品种明度(L*)和黄度(b*)最高，紫色品种明度(L*)和黄度(b*)最低，红色品种的红度(a*)最高但明度(L*)和黄度(b*)较低。萱草主要的黄酮类物质为矢车菊素衍生物、槲皮素衍生物、异鼠李素3-芸香糖苷和芦丁等物质；其中，黄色和粉色品种槲皮素衍生物、异鼠李素3-芸香糖苷和芦丁等物质相对含量较高，橙色、红色和紫色品种的矢车菊素3,5-葡萄糖苷、矢车菊素3-芸香糖苷、槲皮素7-葡萄糖苷、槲皮素3-阿拉伯糖苷的相对含量较高。综上所述，萱草不同色系品种在明度(L*)、红度(a*)和黄度(b*)方面存在显著差异；黄色和粉色品种的槲皮素衍生物、异鼠李素3-芸香糖苷和芦丁等黄酮类物质相对含量较高而矢车菊素较低，橙色、红色和紫色品种的矢车菊素衍生物和槲皮素衍生物相对含量较高。

• 单位
  太原理工大学