元宝枫籽油改善脂多糖诱导的小鼠肠道炎症

作者：梁婵华; 黄妍; 莫敏敏; 陈城宇; 宋家乐^*

来源：现代食品科技, 2021, 37(10): 37-6.

DOI：10.13982/j.mfst.1673-9078.2021.10.0246

• 元宝枫籽油
• 脂多糖
• ICR小鼠
• 肠道炎症

该研究探讨元宝枫籽油对脂多糖(LPS,3.5 mg/kg)诱导雄性ICR小鼠肠道炎症的改善作用机制。连续7 d灌服元宝枫籽油后观察小鼠体重、结肠的变化,玉米油为对照。酶联免疫法测定血清及结肠中白介素(interleukin,IL)-1β、IL-6、IL-18和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)水平。q RT-PCR法检测结肠内NOD样受体蛋白3(Nlrp3),凋亡相关斑点样蛋白(Asc),半胱氨酸蛋白酶-1(Caspase-1)和Il1β的m RNA水平。元宝枫籽油显著抑制LPS致小鼠体重下降,降低小鼠结肠重量与长度比(p<0.05)。元宝枫籽同时抑制LPS致损伤小鼠血清炎性因子(L-1β:155.66 ng/L、IL-6:75.42 ng/L、IL-18:90.31 ng/L和TNF-α:47.97 ng/L)及结肠炎性因子(IL-1β:188.85ng/L、IL-6:57.88ng/L、IL-18:52.29ng/L和TNF-α:85.69ng/L)水平;显著降低小鼠结肠髓过氧化物酶水平至81.53ng/L(vs损伤组:113.59 ng/L,p<0.05),丙二醛水平至1.04μmol/g protein(vs损伤组:1.60μmol/g protein,p<0.05)。此外,与损伤组相比,元宝枫籽油分别抑制Nlrp3(41.80%)、Asc(49.85%)、Caspase-1(31.28%)和Il1β(39.83%)的m RNA表达。综上所述,元宝枫籽油能改善LPS致小鼠肠道炎症反应的机制可能与其抑制结肠内NLRP3小体过度活化有关。

• 单位
  广西医科大学第一附属医院; 桂林医学院; 公共卫生学院; 廉江市人民医院