西兰花叶加工保健茶工艺研究

作者：赵元寿; 杜喜梅; 苏小红; 高国强^*

来源：中国食物与营养, 2019, 25(02): 41-43.

• 西兰花叶
• 保健茶
• 萝卜硫素

研究西兰花叶加工保健茶的工艺及技术参数并提出关键控制点,按代用茶标准GH/T 1091-2014的各项指标对产品进行检测,结果完全符合标准。

• 单位
  兰州工业研究院