摘要

<正>蛋白质是由氨基酸组成的复杂的有机化合物。蛋白质就是构成人体组织器官的支架和主要物质,在人体生命活动中,起着重要作用,可以说没有蛋白质就没有生命活动的存在。所以,蛋白质被称作“生命的基石”。蛋白质的生理功能一、细胞更新和修复的必备“原材料”。人体中蛋白质的含量仅次于水分,是大脑、内脏、血液、骨骼、皮肤、肌肉、