金钱草中多酚超声辅助提取工艺优化及其抗氧化活性

作者：楚红英; 罗晓; 李瑜

来源：江苏农业科学, 2018, 46(19): 219-222.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2018.19.058

• 金钱草
• 多酚
• 提取工艺
• 抗氧化活性
• 清除率

以金钱草为原料,采用超声辅助提取,通过单因素试验和L9(34)正交试验,探讨提取条件对金钱草中多酚类成分提取率的影响,以没食子酸为标准对照物,在D540 nm处测定吸光度,计算金钱草中多酚含量。结果表明,金钱草中多酚提取的最佳工艺条件为:提取温度40℃,液料比30 m L∶1 g,提取时间50 min,丙酮体积分数60%,此条件下金钱草中多酚提取率达17. 332 mg/g。抗氧化试验结果表明,金钱草中多酚清除·OH、DPPH·及O-2·的能力与浓度呈正相关,当金钱草多酚浓度为500μg/m L时,·OH、DPPH·及O2-·的清除率分别为87. 6%、68. 3%、88. 0%。

• 单位
  郑州颐和医院; 黄河水利职业技术学院; 河南中医药大学