土笋冻

作者：苏伯罕

来源：快乐语文, 2018, (11): 23.

<正>我生活在厦门,这里的美食可多了,不过我最喜欢的还是那富有地方特色的土笋冻。土笋冻是由一种生活在海滩上的蠕虫加工而成的冻品,这种蠕虫学名叫作"星虫",身长约七八厘米,外形粗陋,但富含胶质。经过熬煮,蠕虫体内的胶质溶入水中,放入模具冷却后即凝结成大小不一、晶莹剔